Manfaat Brokoli Bagi Tubuh Kita

Manfaat brokoli hijau mampu menekan risiko penyakit kanker karena kandungan antioksidan yang sangat besar di dalam brokoli. Sebuah penelitian juga menyebutkan bahwa mengonsumsi brokoli secara teratur setiap hari dapat melindungi tubuh dari bakteri perut yang berakibat pada gangguan pencernaan, salah satunya penyakit maag. Selengkapnya simak khasiat brokoli lainnya yang sangat bagus untuk kesehatan tubuh anda.

 

Manfaat Brokoli Bagi Tubuh Kita

Brokoli adalah sayuran hijau, yang termasuk dalam kultivar Italica dari Brassicaceae oleracea seperti kol dan kembang kol. Berikut adalah manfaat kesehatan dari sayuran silangan ini, di antaranta:

1. Membantu mencegah kanker

Berbicara tentang hubungan antara sayuran silangan (terutama brokoli) dan kanker dengan sangat rinci. Sayuran ini mengandung glucosinolates, bahan kimia yang memiliki sulfur. Selama memasak, mengunyah, dan pencernaan, glukosinolat ini dipecah untuk membentuk senyawa aktif biologis, salah satunya adalah indole-3-carbinol, senyawa dengan sifat antikanker yang kuat. Ada penelitian bahwa manafaat brokoli dan sayuran silangan lainnya dapat membantu mencegah berbagai bentuk kanker – terutama kanker prostat, paru-paru, payudara, dan usus besar.

Senyawa lain dalam brokoli yang dapat mencegah kanker adalah sulforaphane, atau sulfur organik alami. Sulforaphane mendukung fungsi dan pembagian sel normal dan bahkan meningkatkan apoptosis (kematian sel terprogram) di sel kanker. Penelitian mengatakan bahwa mengonsumsi brokoli 3 porsi dalam seminggu dapat mengurangi risiko kanker hingga 60 persen. Brokoli juga mengandung jumlah serat yang cukup untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan penyakit radang seperti kanker.

2. Detoksifikasi tubuh

Sering disebut trio dinamis, glucoraphanin, gluconasturtiin, dan glucobrassicin di dalamnya, manfaat brokoli hijau menetralkan dan menghilangkan bahan kimia yang tidak diinginkan dari tubuh Anda. Orang-orang ini melihat tingkat darah mereka dari benzena dan acrolein menurun pasca-percobaan 8 minggu. Benzena dan acrolein adalah produk dari pembakaran kimia yang biasanya ditemukan di daerah yang sangat tercemar. Sederhananya, khasiat brokoli membantu menghilangkan polutan yang tanpa kita sadari menghirupnya setiap hari.

3. Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi

Brokoli merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin K, kalsium, kalium, dan magnesium – khasiat brokoli memainkan peran dalam menjaga kepadatan mineral tulang (mengandung kadar besi yang baik juga). Brokoli merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin K, kalsium, kalium, dan magnesium – khasiat brokoli memainkan peran dalam menjaga kepadatan mineral tulang (mengandung kadar besi yang baik juga).

4. Meningkatkan kesehatan jantung

Manfaat brokoli dapat menjaga pembuluh darah tetap kuat, merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kesehatan jantung. Sulforaphane dalam sayuran dapat mencegah dan bahkan mengatasi kerusakan pada lapisan pembuluh darah yang disebabkan oleh masalah gula kronis.

Sebuah penelitian menemukan bahwa asupan brokoli dapat meningkatkan kemampuan memompa darah jantung Anda. Ini juga mengurangi kerusakan pada jantung selama kekurangan oksigen. Sejumlah penelitian lain juga telah menghubungkan konsumsi brokoli dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner. Sayuran dapat mengurangi peradangan dan oksidasi arteri pada individu yang rawan stroke.

5. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Khasiat brokoli hijau dapat mengurangi peradangan di usus besar dan membantu mencegah kanker usus besar. Sayuran dipecah di perut menjadi senyawa tertentu, salah satunya adalah indolocarbazole (ICZ). ICZ ini mengaktifkan senyawa lain yang disebut reseptor aril hidrokarbon (AHR), yang mempertahankan fungsi penghalang usus dan menangani masalah terkait seperti usus bocor.

Usus bocor terjadi ketika penghalang usus dikompromikan dan terbuka untuk menyerang racun dan mikroba, yang menyebabkan penyerapan nutrisi yang lebih buruk. Brokoli juga mengandung senyawa khas lain yang dapat dimanfaatkan oleh bakteri usus dan meningkatkan kesehatan usus keseluruhan.

6. Meningkatkan kesehatan otak

Bekat kandungan vitamin K dan kolin yang melimpah, manfaat brokoli dapat membantu meningkatkan daya ingat dan memori. Selain itu, kandungan sulforaphane di dalam brokoli juga membantu mencegah timbulnya Alzheimer dan banyak penyakit neurodegeneratif.

7. Anti-inflamasi

Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam Preventive Nutrition and Food Science Journal menunjukkan bahwa brokoli memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang kuat. Sayur brokoli memiliki antioksidan seperti vitamin C, potasium, magnesium, sulforaphane, kaempferol, dan banyak lainnya, yang membuat sayuran silangan ini baik untuk meredakan peradangan.

8. Anti-penuaan

Khasiat brokoli mampu mencegah penuaan dengan bantuan senyawa yang disebut nicotinamide mononucleotide (NMN). NMN membantu produksi senyawa yang memicu metabolisme dan mampu mencegah perubahan genetik yang menyebabkan penuaan dini. Antioksidan seperti vitamin A, vitamin C, dan kolagen juga berperan penting dalam menunda penuaan.

9. Mengontrol diabetes

Studi tahun 2012 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition, menunjukkan bahwa manfaat brokoli hijau dapat meningkatkan resistensi insulin pada pasien diabetes tipe 2.

Untuk menguraikannya, ini menunjukkan bahwa sulforaphane dan kaempferol dalam makanan silangan ini memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes, sehingga membantu mengendalikannya.

10. Meningkatkan libido

Manfaat brokoli hijau dapat meningkatkan sirkulasi darah ke organ-organ tubuh dan membantu meningkatkan libido. Ini berkat kandungan folat dan vitamin C dalam brokoli, yang dapat meningkatkan kesuburan dan meningkatkan jumlah sperma.

Kandungan Nutrisi Brokoli

Berikut adalah kandungan nutrisi yang perlu diketahui:

  • Vitamin, antara lain: vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, D, E, dan K.
  • Mineral, antara lain: kromium, fosfor, mangan, postassiun, tembaga, magnesium, zinc, zat besi, kalsium, dan selenium.
  • Makronutrien, antara lain: protein, serat, dan asam lemak omega-3.
  • Kandungan lain, seperti sulfur, betakaroten, antioksidan, dan berbagai fitonutrien (zat kimia yang diproduksi oleh tumbuh-tumbuhan).

Cara Menjaga Nurisi dalam Brokoli

Kandungan brokoli perlu dijaga agar kamu bisa mendapat manfaat optimal saat mengonsumsinya. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak brokoli:

  • Agar kesegaran brokoli terjaga, kamu bisa menyimpan brokoli di dalam kulkas.
  • Bersihkan bagian atas brokoli agar terbebas dari pestisida. Caranya dengan membersihkan dan mencelupkan bagian atas brokoli dalam air garam selama 30 menit dan cuci kembali dengan air dingin.
  • Manfaat terbaik brokoli bisa didapat saat kamu mengonsumsinya dalam keadaan mentah atau disajikan dalam bentuk hidangan salad. Konsumsilah secara segar dan pastikan brokoli sudah dalam keadaan bersih sebelum mengonsumsinya.
  • Jika hendak memasak brokoli, pastikan untuk tidak terlalu lama memasaknya. Batas waktu memasak brokoli antara lain: 20 menit jika menggunakan kompor, 3 menit jika menggunakan oven microwave, dan 5 menit jika memasak brokoli dengan cara menumis. Batas waktu ini bertujuan agar kandungan nutrisi tidak rusak.

Agar tidak kehilangan manfaat pada brokoli, kamu harus memperhatikan pengolahannya. Jangan memasak brokoli terlalu lama dan cukup dikukus atau ditumis selama beberapa menit. Angkat ketika sayuran masih berwarna hijau dan kamu bisa menggunakan campuran makanan lainnya untuk melengkapi kebutuhanmu. Selamat mencoba!

Next ArticleInilah Manfaat Daun Sirih Bagi Kesehatan